Eko-société

Pélère à Arzacq, Animal Cross mord à pleines dents l'IGP jambon de Bayonne


Vendredi 13 Mars 2015


Demain, samedi 14 mars, la ville d'Arzacq en Béarn vivra au rythme de la pélère. Une fête où le cochon, ou plutôt sa viande, est mise à l'honneur. L'association Animal Cross dans une lettre distribuée dans les boîtes aux lettres des habitants, s'attaque à l'IGP jambon de Bayonne qui s'approvisionne auprès des élevages industriels porcins.




Pour Animal Cross, l'IGP Jambon de Bayonne s'appuie sur les élevages industriels où le bonheur du cochon n'est pas dans la paille ©V.B.st bien loin
Pour Animal Cross, l'IGP Jambon de Bayonne s'appuie sur les élevages industriels où le bonheur du cochon n'est pas dans la paille ©V.B.st bien loin
« En célébrant la pélère à Arzacq que fêtez-vous ? La revanche de la tradition sur la modernité ou l’hypocrisie de l’élevage industriel masqué sous le couvert de la tradition ? » s'indigne Animal Cross, association de protection animale dans une lettre qu'elle a distribué directement dans les boîtes aux lettres des habitants de la ville hier soir. Que leur vaut donc cette ire ? Demain, la ville béarnaise organise sa pélère. Son tue-cochon. Une grande fête où après avoir tué un porc dans une ferme voisine, les charcutiers s'occuperont de la bête morte devant le public. Prélude à d'autres festivités : défilé du roi cochon, grand déjeuner...

Animal Cross dénonce le mal-être animal dans les élevages industriels porcins

Dans sa missive, Animal Cross s'attaque à l'IGP jambon de Bayonne qui dans son cahier des charges ne fait état d'aucun souci de bien-être animal. « L’IGP jambon de Bayonne qui fournit les cochons pour le pèle-porc n’est, ni plus ni moins, qu’un habile camouflage d’un élevage en masse, une production industrielle des porcs sans aucun respect ni de la tradition, ni du bien-être animal, dénonce l'association. Le porc tué pour produire le jambon de Bayonne est un porc élevé en bâtiment, qui sauf de très rares exceptions, n’a jamais vu le ciel et ne le verra que le jour où le camion l’amènera à l’abattoir. »

Et d'égrainer toutes les affres que subissent truies, porcelets et porcs dans les élevages industriels. Non seulement les porcs vivent entassés les uns sur les autres, mais ile ne peuvent pas se laisser aller à leur penchant naturel qu'est le fouillage. Le sol où ils vivent est en dur, du caillebotis argue-t-elle. Les truies ne connaissent pas un meilleur sort. « Les femelles ne peuvent pas faire leur nid au moment de la mise bas, ce qui provoque un très gros stress chez elles. En plein air, elles peuvent parcourir plusieurs kilomètres pour faire leur nid. Les femelles sont condamnées à être des reproductrices en chaine. » Quant au porcelets, ils sont castrés à vif, c'est-à-dire sans anesthésie préalable.

Bref, si le cahier des charges fait appel à l'histoire du jambon de Bayonne dans la région, il « ne retient rien de l’élevage traditionnel à la ferme, élevage de quelques porcs élevés en plein air, développant une relation familière avec le fermier et sa famille, loin de la concentration des porcs en élevage industriel. »

Virginie Bhat




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1.Posté par LeonAmoula le 19/10/2015 00:16 (depuis mobile)
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2.Posté par Richadder le 03/05/2016 10:43 (depuis mobile)
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